🌿 Einleitung Gerade während meiner Arbeitswoche merke ich immer mehr, wie wichtig regelmässiges und gut verträgliches Essen für meinen Körper ist. Lange bedeutete Essen für mich Stress, Kontrolle oder Verzicht. Heute versuche ich, meinem Körper mit mehr Ruhe zu begegnen –und Meal Prep hilft mir dabei sehr. 👉 Nicht perfekt.👉 Sondern vorbereitet. Kleine Mahlzeiten, die…… 🌿 🥗 Fructosearmer Meal-Prep Wochenplan für die Arbeitswoche weiterlesen
Autor: Sarah | Stärker als die Angst
🌿 🍞 Sauerteig-Dinkelbrot für Berufstätige ❤️
entspannt gebacken – mit Zeit & Vertrauen 🌿 Einleitung Sauerteig braucht Zeit. Und genau das macht ihn so gut verträglich. Gerade im Alltag mit Arbeit und Verpflichtungen ist es oft nicht einfach, diese Zeit zu finden. Dieses Rezept begleitet mich durch den Tag, ohne Stress –und lässt sich wunderbar in den Alltag integrieren. 👉 Ein…… 🌿 🍞 Sauerteig-Dinkelbrot für Berufstätige ❤️ weiterlesen
🌿 🍲 Fructosearme Goldhirse-Hackpfanne mit Feta 🩷
🌿 Einleitung Dieses Gericht ist für mich ein wunderbares Beispiel dafür, wie einfach, bekömmlich und gleichzeitig richtig lecker fructosearme Küche sein kann. Die Kombination aus Goldhirse, Hackfleisch und cremigem Fetaist nicht nur sättigend, sondern auch sehr gut verträglich. 👉 Besonders schön:Es braucht keine komplizierten Zutaten – und tut dem Bauch einfach gut 🩷 🌿 Zutaten…… 🌿 🍲 Fructosearme Goldhirse-Hackpfanne mit Feta 🩷 weiterlesen
🌿 🥒 Fructosearmer Gurkensalat mit Dill ❤️
🌿 Einleitung Dieser Gurkensalat ist für mich heute eine wunderbare, leichte Beilage. Lange Zeit habe ich Salatgurken jedoch gemieden, weil ich fest davon überzeugt war, dass sie bei mir Bauchkrämpfe auslösen. Mit meinem heutigen Wissen weiss ich, dass Gurken zu den sehr gut verträglichen Gemüsesorten bei Fructoseintoleranz zählen. 👉 Und genau das hat für mich…… 🌿 🥒 Fructosearmer Gurkensalat mit Dill ❤️ weiterlesen
Mein Körper braucht mehr, als ich dachte ❤️
🌿 Einstieg Lange habe ich mir eingeredet, dass mein Körper kein Frühstück braucht. Dass ich auch ohne regelmässiges Essen gut durch den Tag komme. Heute weiss ich:Ich habe nicht auf meinen Körper gehört – sondern gegen ihn gearbeitet. 🌿 Essen als notwendiges Übel Essen war für mich lange kein Genuss. Es war etwas, das „sein…… Mein Körper braucht mehr, als ich dachte ❤️ weiterlesen
🌿 🍞 Sauerteig Dinkelbrot – 2 Varianten im Vergleich
Mit „Heinz“ & „Hilde“ ❤️ 🌿 Einleitung In den letzten Tagen habe ich zwei verschiedene Sauerteigbrote gebacken – mit dem Ziel herauszufinden, wie sich unterschiedliche Führungen auf Geschmack, Verträglichkeit und Ofentrieb auswirken. Ich habe dabei mit zwei verschiedenen Anstellguten gearbeitet: „Heinz“ – mein älteres, aktives Anstellgut (geschenkt und ursprünglich aus Roggenmehl und von mir auf…… 🌿 🍞 Sauerteig Dinkelbrot – 2 Varianten im Vergleich weiterlesen
Meine Angst und wie ich lerne, wieder zu vertrauen❤️
🌿 Einstieg Angst war lange ein stiller Begleiter in meinem Alltag. Manchmal leise im Hintergrund.Manchmal sehr präsent. Vor allem rund um das Thema Essen, meinen Körper und das Vertrauen in beides. 🌿 Wenn Angst körperlich wird Gerade mit meiner Fructoseintoleranz hat sich die Angst oft verstärkt. Gedanken wie: Was, wenn ich Bauchkrämpfe bekomme?Was, wenn mein…… Meine Angst und wie ich lerne, wieder zu vertrauen❤️ weiterlesen
🌿 Urdinkel-Sauerteigbrot mit Joghurt
Bekömmlich, aromatisch und mit viel Geduld gebacken Dieses Brot ist für mich ein weiterer Schritt zurück ins Vertrauen. Gebacken mit meinem Anstellgut „Hilde“ – und mit dem Gefühl, dass nicht alles perfekt sein muss, um gut zu werden ❤️ 🌿 Zutaten: Vorbereitungen am Vortag: Sauerteig aktivieren (wichtig, vom Sauerteig vor der Weiterverarbeitung nochmal ca. 60…… 🌿 Urdinkel-Sauerteigbrot mit Joghurt weiterlesen
🌿 Mein Sauerteig-Anstellgut aus Urdinkel – Vollkornmehl
Ein kleiner Weg zwischen Vertrauen und Kontrolle Schon länger wollte ich mein eigenes Sauerteig-Anstellgut herstellen. Nicht nur, weil ich gerne backe –sondern auch, weil ich einen Weg finden wollte, Brot besser zu vertragen. Für mich fiel die Entscheidung bewusst auf Urdinkel Vollkornmehl,da ich gemerkt habe, dass ich Dinkel deutlich besser vertrage als andere Mehlsorten. 🌿…… 🌿 Mein Sauerteig-Anstellgut aus Urdinkel – Vollkornmehl weiterlesen
Fructosearmer Lachs mit Panko-Kruste & Papaya-Avocado-Salat
Es gibt Gerichte, die mehr sind als nur Essen. Sie geben Sicherheit. Sie tun gut. Und sie zeigen, dass Genuss trotz Fructoseintoleranz möglich ist. Dieses Lachsgericht gehört für mich genau dazu. Der Papaya-Avocado-Salat ist dabei für mich das Highlight des Gerichts – frisch, leicht und besonders gut verträglich. Es ist eines meiner absoluten Lieblingsessen geworden…… Fructosearmer Lachs mit Panko-Kruste & Papaya-Avocado-Salat weiterlesen
Stärker als die Angst 