🌿 Einleitung
Dieses Gericht ist für mich ein wunderbares Beispiel dafür, wie einfach, bekömmlich und gleichzeitig richtig lecker fructosearme Küche sein kann.
Die Kombination aus Goldhirse, Hackfleisch und cremigem Feta
ist nicht nur sättigend, sondern auch sehr gut verträglich.
👉 Besonders schön:
Es braucht keine komplizierten Zutaten – und tut dem Bauch einfach gut 🩷
🌿 Zutaten (für 2 – 3 Personen)
- 100 g Goldhirse (gut gewaschen)
- 300 g Hackfleisch (Bio Rind)
- 2 kleine Zucchini (in kleine Würfel geschnitten)
- 200 g Feta
- 250 ml Kochsahne (z. B. Rama Cremefine oder verträgliche Alternative)
- 1 EL Olivenöl
Gewürze
- Salz
- Pfeffer
- ein paar Chiliflocken (je nach gewünschter Schärfe)
- frischer Dill oder Petersilie
👉 optional:
- ein kleiner Spritzer Zitronensaft
🌿 Zubereitung
1. Hirse vorbereiten
Die Goldhirse in einem Sieb gründlich mit heissem Wasser abspülen,
um Bitterstoffe zu entfernen.
Anschliessend mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz ca. 10–12 Minuten köcheln lassen. Danach die Platte ausschalten und die Hirse noch etwas quellen lassen.
2. Hackfleisch anbraten
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch darin bei mittlerer Hitze krümelig und goldbraun anbraten.
3. Zucchini hinzufügen
Die Zucchiniwürfel zum Fleisch geben und ca. 5 Minuten mitdünsten.
👉 Zucchini enthält viel Wasser, daher ist keine zusätzliche Flüssigkeit nötig.
4. Cremige Sauce
Die Kochsahne und den Dill dazugeben und alles kurz aufkochen lassen. Anschliessend die fertige Hirse unterheben und gut vermischen.
5. Feta schmelzen lassen
Den Feta grob über die Pfanne bröseln. Die Hitze reduzieren und einen Deckel aufsetzen, bis der Feta leicht anschmilzt.
🌿 💡 Warum dieses Gericht gut verträglich ist
👉 bewusst einfach gehalten:
- keine Zwiebeln oder Knoblauch
- Goldhirse ist leicht verdaulich
- wenige, klare Zutaten
👉 Fett durch Feta und Sahne sorgt dafür,
dass das Gericht trotzdem aromatisch und rund schmeckt.
🌿 🩷 Mein Fazit
Für mich ist dieses Gericht:
👉 unkompliziert
👉 wohltuend
👉 und angenehm leicht
Gerade im Alltag hilft es mir, meinem Körper etwas Gutes zu tun – ohne Druck, ohne Verzicht und ohne Angst.
🩷 Manchmal sind es genau diese einfachen Gerichte, die sich am besten anfühlen.
💡Mein Tipp – dazu einen leckeren frutosearmen Gurkensalat von HOL.EAT
🌿 📦 Infokasten
🌿 Goldhirse – klein, aber nährstoffreich
❤️ Goldhirse ist ein sehr gut verträgliches Getreide und eignet sich besonders bei empfindlicher Verdauung.
Sie liefert:
- wertvolles pflanzliches Eiweiss
- viel Magnesium – wichtig für Muskeln und Nerven
- eine leichte Verdaulichkeit
👉 Gerade in ruhigen, ausgewogenen Mahlzeiten kann sie den Körper sanft unterstützen.
❤️ Für mich ist Hirse eine wunderbare Alternative, wenn ich meinem Körper etwas Leichtes und Nährendes geben möchte.
Weitere Rezepte und Wissen über mich und meinen Blog findet ihr hier 👇
👉🌿 🥒 Fructosearmer Gurkensalat mit Dill ❤️
Stärker als die Angst 